メロンの頭のヘタの水分が飛んだころが目印
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水分がポイント
メロンの頭のヘタ(茎)の水分が飛び、乾燥したころが食べごろです。採りたてのメロンのヘタは青く、水を多く含んでいます。ここが乾燥したころが追熟できたかどうかの見極めのポイントになります。
※写真はまだ早いです
どうやって追熟させるの?
追熟は温度に左右されます
2つの方法
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# 01
冷蔵庫でじっくり追熟
冷蔵庫で保存しながら追熟できます。じっくり追熟されるので5～10日が目安になります。今すぐ食べきれない場合は冷蔵庫で追熟しながら保存できます。
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# 02
常温で素早く追熟
直射日光を避けた常温(20～35℃以下)で追熟でき、2～4日ほどを目安に食べごろになります。その後、4時間ほど冷蔵庫で冷やすと美味しく食べられます。
※直射日光は必ず避けてください
少しだけ桃のお話
コラム
少しだけ桃のお話
コラム
桃は東と西で文化が違う
桃は東と西で文化がはっきりと分かれます。東の桃はサラダのような硬い桃が好まれます。シャキシャキとしっかり歯ごたえがある桃です。
しかし西日本は反対で、柔らかい桃が好まれ、噛んだ瞬間に果汁が溢れる甘い桃です。
「品種が違うの?」と思うかもしれませんが、品種に変わりはありません。同じ品種でも育て方や採るタイミングが異なり、文化が分かれています。
どっちが美味しい?大きい桃or小さい桃 できるなら美味しい桃が食べたい
コラム2
桃は大きい方が美味しいです。理由はしっかり栄養を蓄えているからです。桃の栽培には1玉を大きくするために、1本の枝になる桃の数を減らす「摘果」という作業があります。摘果することで1玉にしっかり栄養がいきわたり、大きくて甘くい桃に育ちます。
ですが、小さい桃はなにかしらの原因で栄養がうまくいきわたらず、小さくなっています。エグミが強かっり、甘みが弱い桃になりがちです。
「桃 見極め方」で調べると、色が....、うぶ毛が....とかありますが、正直、毎日見ていないと分からないです。この大きさが1番簡単です
ふるさと納税
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